المقادير

 
1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون)
600 جرام من الأرز
عدد 2 حزمة كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت
3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالهم بالفلفل الحار حسب الرغبة)
2 عود نعناع أخضر
من 6 إلى 8 فصوص ثوم
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
 

طريقة عمل كفتة الأرز

 
في طبق كبير يتم وضع المكونات جميعاً.

يفضل فرمها عند الجزار، وإذا كنتِ ترغبين في فرمها بالمنزل عليكِ استخدام لحم مفروم جيداً وأرز مطحون ناعم تماماً قبل وضعها في الكبة.

تشكل أصابع أو كرات ويمكن تخزينها بالفريزر محمرة أو نية.

في زيت نظيف تحمر جيداً الكفتة حتى تصل للون البني.