المكونات

- الباذنجان : 4 حبات (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)

طريقة تحضير الباذنجان في الفرن

حمي الفرن على درجة 180.

رصي الباذنجان في صينية الفرن مع رش بعض رذاذ الزيت، وأدخليه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

في وعاء، اخلطي كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل المقطع والملح.

اخرجي الباذنجان ثم أضيفي خليط الطماطم، وأدخلي الباذنجان مجدداً لمدة 5 دقائق.

ضعي صينية الباذنجان 5 دقائق إضافية على الشواية حتى يحمر الوجه.