بالتعاون مع التضامن.. الهلال الأحمر المصري يواصل فعاليات مبادرة «بإيديك تنقذى حياة»
طريقة عمل الأرز «الريزو» مثل أكبر المطاعم
الإثنين 05/يونيو/2023 - 07:00 م
وائل كمال
الأرز الريزو من الأطباق الشهيرة جدًا التي يقدمها مطعم كنتاكي المعروف، وهو عبارة عن أرز محضر بالتوابل وصلصة الطماطم مع إضافة صوص الباربيكيو على الوجه حسب الرغبة، وعادةً ما يتم تناوله إلى جانب قطع بوب كورن الدجاج، أو إلى جانب شاورما الدجاج المتبلة.
وإذا كنتِ من عشاق طبق الأرز الريزو، لا داعي لكي تذهبي إلى كنتاكي خصيصًا لكي تتناولي هذا الطبق الرائع، فيمكنكِ من اليوم تحضيره في المنزل بأبسط المكونات.
مقادير عمل الأرز الريزو
- نصف كيلو أرز أبيض مصري صغير الحبة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 كوب ماء مغلي.
- نصف ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة صغيرة ملح "حسب الرغبة".
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
طريقة تحضير الأرز الريزو مثل كنتاكي:
- في البداية قومي بغسل الأرز جيدًا، ونقعه في وعاء به كمية مناسبة من الماء، وبعد دقائق معدودة قومي بتصفيته من الماء جيدًا، ثم ضعيه جانبًا.
- بعد ذلك أحضري وعاءً عميقًا وضعي به 2 ملعقة من الزبدة، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واتركي الزبدة حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبي جيدًا مع الزبدة الذائبة على النار حتى يتشوح جيدًا.
- أضيفي الثوم المفروم، واستمري في التشويح والتقليب على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضيفي الأرز المغسول المصفى من الماء، وقلبي جيدًا مع البصل والثوم المشوحين على النار، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- قومي بإضافة رشة ملح حسب الرغبة، ورشة فلفل أسود، ورشة فلفل أحمر، ورشة كاري، ورشة بهارات الدجاج، ونصف ملعقة كبيرة مستردة، و2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، وقلبي جميع الكمونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك قومي بإضافة 2 كوب ماء مغلي إلى خليط الأرز مع الصلصة والتوابل.
- غطي الأرز جيدًا، واتركيه على نار عالية الحرارة لمدة دقيقتين حتى يتشرب الماء، ثم قومي بخفض درجة حرارة النار، واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك ارفعيه من على النار، وقدميه في طبق التقديم، وأضيفي على الوجه صوص الباربيكيو، حسب الرغبة، وقطع بوب كورن الدجاج المقرمش، وتناوليه بالهنا والشفا.
اقرأ أيضا..
ونقدم لكم من خلال موقع هير نيوز، أخبار وتقارير، صاحبة المعالى، منوعات، فن وثقافة، كلام ستات، بنات، هير فاشون، حوادث، رياضة، صحتك، مال وأعمال، توك شو، مقالات، دنيا ودين.
