نص أقوال الشيف علاء الشربيني أمام النيابة بعد دهس ابن زوجته لعامل دليفري
«أكلات عربية» طريقة عمل المكرونة المبكبكة أشهر الوجبات الليبية
تعد المكرونة المبكبكة إحدى الأكلات الشهية التي تشتهر بها ليبيا ومنتشرة في الكثير من الدول العربية الأخرى، وأيضا يحبها الشعب المصري، لسرعة تنفيذها، ومذاقها المميز، فضلًا عن كونها وجبة سريعة غنية بالفوائد الغذائية، كالبروتينات الموجودة باللحمة، والنشويات وغيرها، التي تعد وجبة متكاملة للعُزاب، والمغتربين.
لنتعرف فيما يلي على الطرق المختلفة لإعداد مكرونة مبكبكة باللحم والدجاج وغيرها من الوصفات، والتي تعد من أشهى الأكلات التي لا يتم الاستمتاع بها إلا وهي ساخنة.
طريقة عمل المبكبكة للشيف غادة التلى
المكونات:
-كيلو واحد من اللحم الضاني.
-كمية مناسبة من المكرونة.
-ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
-حبتان من البصل المفروم.
-حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
-ملح على حسب الرغبة.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
-ملعقتان من صلصة الطماطم.
-ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
-فص من الثوم المهروس.
-ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير وعمل المبكبكة للشيف غادة التلي
- نغسل اللحم الضاني بالماء الفاتر جيداً.
-نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
-نضع اللحم في الزيت ويتم تقليبها ثم نضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة.
-نغسل الفلفل ونقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم والبصل المفروم ويضاف إلى المكونات السابقة.
-نضيف أيضاً الثوم الهروس، وصلصة الطماطم، وطماطم المبشورة ويتم خلطهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب المكرونة إلى الخليط السابق ونضيف كمية مناسبة من الماء المغلي ثم نغطيها.
نترك المبكبكة حتى تنضج ثم نضعها في طبق للتقديم (بألف هنا).
