كلام ستات

طريقة سهلة لعمل كنافة بورمة بالقشدة

الإثنين 19/ديسمبر/2022 - 09:01 م

كنافة

ندى وائل

الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة، التي يحبها الجميع ويتم تقديمها في المناسبات والحفلات، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة إنما بتأن واتقان للخروج بطبق حلى لا مثيل له.

يقدم لك "هيرنيوز" وصفة كنافة بورمة بالقشطة..

مقادير

1 كيلو كنافة طرح طازجة

2 كيلو سمن سايح

2 كيلو سيرب

نصف كيلو فسدق مجروش

نصف كيلو قشطة فلاحي

الطريقة

فرد بعض من الكناقة الطرح على الطاولة بشكل مستطيل في حدود من أربع إلى خمس طبقات ثم يتم وضع اليد اليسرى على خط الكنافة وتقفل ثم يبدأ البرم باليد اليمني مع التثبيت من اليد اليسرى ثم توضع بالصينية مع وضع 2 علبة ثقيلة من اليمين والشمال حتي لا تفك البورما.

وتكرر هذه الطريقة حتى تملأ الصينية بأصابع الكنافة بورما ثم تترك لمدة 12 ساعة خارج الثلاجة وبعد ذلك تسيح السمن ويسقى البورما وتدخل الي فرن درجة حرارتة 200 حتي تصير لونها ذهبي وتقلب من كل جانب حتي تتأكدي من السوي في كل جانب بعد التسوية تصفي جيدا من السمن ثم يضاف السيرب الثقيل الي الصينية تملا جيدا وتترك معا لمدة 15 دقيقة ثم تصفي جيدا وبعد أن تبرد تقطع ويتم حشوها بالقشطة الفلاحي وتزين بالفسدق المبشور ثم تقدم.