تدخل المادة E120 أو التي تعرف باسم "صبغة الخنفساء"، في تصنيع العديد من الأطعمة والمشروبات، مستحضرات التجميل، وأغلبنا لا يعلم ذلك.

وبحسب الكتاب الأمريكي "دليل الكيمياء والفيزياء" تدخل هذه المادة في صناعة الوجبات الغذائية والمشروبات واللحوم المجمّدة و"الكاتشب"، و"الميك اب".. وتتميّز هذه المنتجات بالألوان الجذابة.

من أنثى الـ«كوشينيل»

يتم الحصول على صبغة الخنفساء عن طريق استخلاصها من أنثى حشرة الـ«كوشينيل»، وهي أحد أنواع الخنفساء التي تعيش وسط وجنوب الولايات المتحدة، ومناطق مختلفة، مثل المكسيك، ومنطقة البحر الكاريبي، والبرازيل، وتوجد عادةً كـ«طفيل» على نباتات الصبار.

اقرأ أيضًا..

"صبغة الخنفساء".. الإفتاء توضح حكم تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة E120

تتعرض المادة «E120» لدورات حمض الأكسدة؛ مما يؤدي لإنتاج جذور حرة تتلف في حالة وجود كميات ضئيلة من الحديد بعد تفاعل الغشاء الدهني مع الأكسجين.

يشار إلى أن الحصول على 1 كيلوجرام من اللون يستخرج من 150 ألف حشرة خنفساء، وأن المادة تتعرض للتحلل عند وصول درجة الحرارة إلى 136 درجة مئوية.