أسرار طبخة "المبكبكة باللحمة" من المطبخ الليبي
وصفة اليوم من المطبخ الليبي وهي "المبكبكة باللحمة" ولمعرفة أسرارها عليك باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
كيلو لحمة ضاني مُقطعة لمكعبات.
كيس مكرونة صغيرة.
عدد 2 بصلة كبيرة مُقطعة لمكعبات.
2 كوب من الطماطم المبشورة.
4 فصوص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
مكعب مرقة دجاج.
رشة شطة.
ملعقة بهارات لحمة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
- نُحضر طاسة ونضع بها ملعقة زبدة وقليل من الزيت وبمجرد الذوبان نضع اللحمة ونقوم بتشويحها.
- ثم نضع بهارات لحمة ومكعب مرق ورشة من جوزة الطيب وكزبرة جافة والشطة.
- بالإضافة إلى الصل مع التقليب المستمر.
- ثم نقوم بوضع فصوص الثوم بعد قسمها لإظهار رائحته أثناء الطهي.
- نضع بعدها الطماطم المبشورة والصلصة ونقوم بالتقليب بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود مع وضع مياة ساخنة وتركها حتى تنضج.
- أثناء ذلك نقوم بوضع حلة على النار ونضع بها زيت والمكرونة ونقوم بتحميرها.
- ثم نقوم بنقلها إلى الحلة التي بها اللحمة بعد تمام نضجها وننتظر المكرونة حتى تنضج هي الأخرى.
- ومن ثم تقديمها وبالهنا والشفا.