تعتبر تورتة الفشار من أصناف الحلويات المفضلة للكثير، وخاصة الأطفال، كما تتميز بانها مناسبة للمناسبات والتجمعات، فغذا كنتي تحتاري في صنف الحلو المناسب بعد عزومة عائلية، فعليكي معرفة مقادير وخطوات تحضير تورتة الفشار، والتي تعرضها لك سيدتي «هير نيوز» في السطور التالية.. 

مقادير تورتة الفشار 

مقادير الطبقة الأولى لتورتة الفشار 

2 ملعقة كبيرة زبدة 

2 كوب مارشميلو 200 جرام 

1/3 كوب زبدة فول سوداني 

8 كوب فشار غير مملح 

مقادير الطبقة الثانية من تورتة الفشار 

4 كوب شيكولاتة 

1 1/2 كوب كريمة 

3 ملعقة كبيرة سكر بودرة 

1 ملعقة كبيرة فانيليا 

مقادير خليط تزيين تورتة الفشار 

1/3 كوب زبدة فول سوداني ذائبة 

1 ملعقة كبيرة فانيليا 

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 

خطوات تحضير تورتة الفشار 

طريقة تحضير الطبقة الأولى من تورتة الفشار 

نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح 

نضيف المارشميلو للزبدة، ونقلب حتى يذوب المارشملو ويصبح خليط سائل 

نضيف زبدة الفول السوداني لخليط الزبدة والمارشميلو، ونستمر في التقلب على النار حتى يتجانس الخليط ويصبح سائل. ثم نرفع المقلاة من على النار. 

نضيف الفشار لخليط زبدة الفول السوداني والمارشملو، ونقلب حتى يتغطى الفشار بالخليط، ثم نترك خليط الفشار (الطبقة الأولى) حتى يبرد لمدة دقيقتين. 

نحضر قالب بقاعدة متحركة، ثم نضع فيه خليط الفشار ونضغط عليه بقاع كوب حتى تتكون طبقة مفرودة في أسفل القالب وأيضًا في جوانب القالب. 

طريقة تحضير الطبقة الثانية

نحضر الشيكولاتة ونضعها في وعاء، ثم ندخلها الميكروويف لمدة دقيقتين مع التقليب كل نصف دقيقة حتى تسيح الشيكولاتة ،ثم نترك الشيكولاتة حتى تبرد. 

في وعاء اخر نقوم بخفق الكريمة حتى تبدأ في التشكل، ثم نضيف لها السكر البودرة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تصبح الكريمة كثيفة ولها قوام سميك. 

نضيف الشيكولاتة إلى الكريمة ونقلبهما معًا حتى يتجانسا، ويتكون خليط الطبقة الثانية صاحب اللون البني. 

نضيف خليط الطبقة الثانية إلى خليط الطبقة الأولى ونفرده بشكل متساوٍ. 

طريقة تحضير خليط التزيين 

نحضر وعاء صغير ونضع فيه زبدة الفول السوداني والسكر والفانيليا، ونقلب حتى يجانس الخليط 

نضع الخليط على وجه الطبقة الثانية بشكل طولي، ثم نقطع الخطوط بشكل عكسي باستخدام خلة أسنان. 

نرفع جوانب القالب، ثم ندخل التوتة الثلاجة لمدة أربع ساعات، وبعد ذلك نستطيع تقطيعها وتقديمها. 

نصائح لنجاح طريقة عمل تورتة الفشار

استخدام القالب صاحب القاعدة المتحركة يساعد على عدم تفتت التوتة وإبقائها سليمة قلب التقطع. 

إذا كنت تعاني من زبدة الفول السوداني من الممكن استخدام الكراميل.