كلام ستات

شهية ودسمة.. طريقة عمل البط المحشي

الثلاثاء 08/فبراير/2022 - 09:16 م

عزة ذكي

يعتبر محشي البط من الأكلات الشهية والدسمة، كثيفة اللحم كثيرة الدهون الصحية، وهو يطهى بطرق مختلفة من السلق إلى الحشو أو في الفرن مع البرتقال أو مشويًا، ولكن بعض السيدات لا يعرفن الطريقة.

وتستعرض بوابة «هير نيوز»، طريقة عمل بط محشي.

مكونات بط محشي

- بطة

- نصف كوب كبدة بطة

- كوب ونصف كوب فريك مغسول

- نصف ملعقة سمن

-2 بصلة مفرومة

- ملعقة صلصة طعام

- ملعقة كبيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل

- ملعقة صغيرة مستكة

- 3 حبهان

- ملعقة صغيرة ورق لورا

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- ملعقة كبيرة مربى مشمش مصفاة

- ملعقة صغيرة صلصة طماطم

- ملعقة كبيرة عصير برتقال

- 10 البطاطس صغيرة مسلوقة

- فواكه حسب رغبتك

2- طريقة تحضير طريقة عمل بط محشي

-احضري البطة ونظفيها جيداً واغسليها وتبّليها من الداخل بالملح والفلفل.

-شوّحي كبدة البطة في ملعقة صغيرة سمن ثم تبّليها بالملح والفلفل وقطّعيها مكعبات صغيرة عندما تبرد.

-قلّي البصلة في ملعقة كبيرة سمن حتى يصبح لونها ذهبياً ثم اضيفي الفريك المغسول وقلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

-اضيفي قليل من الماء وصلصة الطماطم ثم تبّلي الخليط وغطيه واتركيه على نار هادئة (مع رفع الغطاء من وقت لآخر واضيفي القليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يلين الفريك.

-ارفعي الفريك من على النار ثم اضيفي اليه مكعبات الكبدة واتركيه حتى يهدأ.

-احشي البطة بالحشو السابق وكتفيها واسلقيها في طنجرة مع إضافة بصلة لماء السلق، ملح، فلفل، حبهان، مستكة وورق لورا.

-ارفعي البطة من ماء السلق عندما تنضج حتى تبرد.

-لتحضير الصلصة للوجه: احضري وعاء صغير وضعي الزيت، مربى المشمش، صلصة الطماطم وعصير البرتقال وقلبيهم جيداً.

-احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي البطة وادهنيها بالصلصة جيداً بحيث تغطيها تماماً وضعي معها بطاطس مسلوقة.

-ادخليها الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون وردي ثم ضعيها في طبق التجميل وزينيها بالبطاطس وورق البقدونس والفواكه.

اقرأ أيضًا..