صحتك

مناسبة للدايت.. مكرونة بشاميل صحية وخفيفة

الإثنين 27/سبتمبر/2021 - 01:21 م

آلاء أحمد

المعكرونة بالبشاميل أكلة مصرية يفضلها معظمنا، وهي منتشرة في العالم العربي والغربي بأكثر من طريقة، ويجد الكثير ممن يتبعون الأنظمة الغذائية قليلة السعرات صعوبة في تناولها، لذلك نقدم لكِ وصفة صحية وخفيفة لإعداد المكرونة بالبشاميل.

المكونات

كيلو مكرونة قلم "الدنتي"، أو مكرونة شوفان مسلوقة ومقلبة في ملعقة زيت.

مقادير العصاج: ¾ كيلو لحم مفروم خالي الدسم، 2 بصلة مبشورة، ملح، فلفل اسود، 2 ملعقة كبيرة صلصة.

مقادير الصوص: ½ لتر لبن خالي الدسم، 5ملعقة كبيرة دقيق شوفان + 1 ملعقة كبيرة نشا أو أكثر، 1 ملعقة كبيرة زبدة، ملح، فلفل أبيض، 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة، 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالي الدسم لكل كوب لبن– 7 ملعقة كبيرة، جوزة الطيب أو رشة قرفة.

طريقة التحضير

لعمل البشاميل

في حلة على النار تسيح الزبدة ثم يضاف ملعقة دقيق شوفان، ويحمص الدقيق جيدا على النار ويضاف الملح والفلفل الأبيض والبصل البودرة ورشة جوزة الطيب، ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر، لمنع حدوث تكتلات، ثم يذوب باقي الدقيق واللبن البودرة مع قليل من اللبن (قبل إضافته للبشاميل) ويقلب جيدا، ثم يضاف لخليط البشاميل على النار ويقلب جيدا، ويمكن إضافة أي نوع جبنة لايت.

لعمل العصاج

تشوح البصلة في معلقة زيت على النار، ثم يضاف اللحم المفروم، ويضاف الملح والفلفل الأسود وتشوح جيدا ثم يرفع من على النار.

المكرونة بالبشاميل

في صينية مدهونة بالزيت، توضع طبقة من المكرونة مع مغرفتين من البشاميل، ثم طبقة اللحم، ثم باقي المكرونة، ثم صوص البشاميل، وتدخل الفرن على حرارة 180 إلى أن يحمر الوجه.