كلام ستات

طريقة عمل الكفتة في البيت: وصفات بسيطة

السبت 28/أغسطس/2021 - 01:00 م

ادم صالح

أطبخ إيه النهاردة؟.. سؤال يتكرر كثيراً على لسان السيدات والفتيات اللاتي يصبن بالحيرة في اختيار الأكلات الرئيسية أو حتى الحلويات.. فتقديم أطعمة متشابهة ومكررة يؤدي إلى الشعور بالملل، وربما العزوف عن الأكل.

يقدم موقع هير نيوز طريقة عمل أكلات متنوعة لتختاري من بينها ما يناسبك كل يوم لتستمتعي بأكلتك المفضلة، وتضمني تغذية سليمة لزوجك وأولادك وأسرتك.

نقدم لكم طريقة عمل الكفتة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي يتميز أسلوبها بالبساطة والوضوح وبأقل مجهود وبمبلغ «على قد الإيد».

مقادير الكفتة المشوية

لحمة مفرومة

طماطم مبشورة

بصل مبشور

بهارات

زيت

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير كفتة مشوية في الفرن

- اخلطي اللحمة والبصل والطماطم والبهارات مع الملح والفلفل.

- شكلي الخليط السابق «أصابع»، ثم رصيه في صينية مدهونة بالزيت.

- ادخلي الصينية بعد رص الكفتة فيها إلى الفرن حتى النضج.

- قومي بإشعال فحم في إناء واطفئيه بالزيت، ثم ضعيه مع الكفتة وغطيه ليأخد من الطعم.

- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة والمقبلات.

مقادير كفتة بالكريمة والمشروم

ربع كيلو لحم مفروم

نصف حزمة بقدونس

ملعقة صغيرة ثوم

2 ثمرة بصل

رشة ملح

رشة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

زيت حسب الحاجة للقلي

طريقة عمل كفتة بالكريمة والمشروم

- يخلط اللحم والبقدونس والبصل والثوم والملح الفلفل والبهارات، في وعاء كبير حتى تختلط المكونات.

- يسخن القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.

- يشكل اللحم على هيئة كرات من الكفتة متساوية الحجم وتقلى بالزيت حتى تنضج.

- يضاف المشروم إلى المقلاة ويقلب جيداً حتى تنشف المياه منه.

- يضاف الدقيق على الكفتة ويقلب قليلاً.

- تسكب الكريمة ويترك الخليط ليغلي على حرارة متوسّطة.

- يرفع القدر عن النار ويقدم مباشرة.

طريقة عمل الكشري في المنزل

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحمراء

مقادير الكفتة بالصلصة الحمراء

1/2 كيلوجرام لحم مفروم

بصلة مقطعة أرباع

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

كزبرة

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الحاجة

طريقة كفتة بالصلصة الحمراء

- في المطحنة الكهربائية نخلط كل مكونات الكفتة حتى تصبح ناعمة.

- نصنع من خلطة الكفتة كرات متوسطة الحجم.

- ترص كرات الكفتة في صينية ثم توضع في الفرن حتى تمام النضج.

- في قدر على النار، نبدأ تحضير الصلصة بتسخين الزيت، ثم نضع البصل حتى التحمير وبعدها الثوم حتى التحمير، ثم نضع باقي المقادير ونتركها على نار هادئة حتى تصل لتمام مرحلة التسبيك.

- نضيف الكفتة إلى الصلصة وتقلب حتى تغلى.

- نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.