كلام ستات

خطوات تعديل طعم صواني البشاميل الدلعة

الأحد 22/أغسطس/2021 - 02:20 م

ادم صالح

أطبخ إيه النهاردة.. سؤال يتكرر كثيراً على لسان السيدات والفتيات اللاتي يصبن بالحيرة في اختيار الأكلات الرئيسية أو حتى الحلويات.. فتقديم أطعمة متشابهة ومكررة يؤدي إلى الشعور بالملل، وربما للعزوف عن الأكل.

يقدم موقع هير نيوز طريقة عمل أكلات متنوعة لتختاري من بينها ما يناسبك كل يوم لتستمتعي بأكلتك المفضلة، وتضمني تغذية سليمة لزوجك وأولادك وأسرتك.

وكثيراً ما ننسى إضافة الملح للطعام خلال طهيه، ولكن نتدارك الأمر بإضافة الملح بسهولة حتى بعد انتهاء الطبخ، خاصة مع الطبيخ والأرز والأطعمة التي يسهل تقليبها في أي وقت، ولكن مع صواني البشاميل وخاصة المكرونة يكون الأمر مستحيلًا، وتحديداً بعد انتهاء تسويتها في الفرن لتماسك شكلها وصعوبة تقليبها.

وهنا قد يصعب تقديم البشاميل عديمة المذاق خالية من الملح، وحتى لا تهدر ويسهل تقديمها بشكل وطعم مضبوطين، سنعطي لكم حلولًا سريعة لتقديم صينية البشاميل "الدلعة" وتعديل مذاقها.

خطوات تعديل طعم صواني البشاميل "الدلعة"

- تسخن صينية البشاميل حتى يمكنها امتصاص السوائل والإضافات المالحة أسرع من تعديلها وهي باردة.

- تقطع صينية البشاميل سواء مكرونة أو غيرها ويخرم وجهها بطرف السكين.

يمكن تعديل مذاق البشاميل بأي من الطرق التالية:

1- الشوربة

يذاب الملح المطلوب لتعديل الصينية في القليل من الشوربة الساخنة أو اللبن وتصب في جميع نواحي الصينية بعد تقطيعها لتصل لجميع أجزائها.

2- الجبنة

تبشر كمية مناسبة من الجبنة الرومي القديمة المالحة وتوزع في جميع أجزاء صينية البشاميل وبين القطع وعلى الوجه وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تذوب على نار هادئة.

3- مقبلات حادقة

تقديم أطباق مقبلات حادقة سواء مخلل مشكل أو بطاطس شيبس مع البشاميل الدلع؛ حتى تتناسق الأطباق ومذاقها مع المكرونة الدلعة.

نصائح للحفاظ على صواني البشاميل من الاحتراق خلال تعديل طعمها:

- يجب الانتباه عند إعادة تسخين صواني البشاميل أن تغطى بورق فويل ويتم التسخين على نار هادئة حتى لا تجف من أسفل أو تحرق من أعلى.

- لا نزيد كمية السوائل المالحة التى تضاف على الصواني البشاميل وخاصة مع المكرونة؛ حتى لا تتعجن وتتلف بالكامل فقط توضع كمية قليلة حتى يمكن من خلالها توزيع الملح بسهولة بين المكرونة.