مشادات وخلافات على السجادة الحمراء بمهرجان القاهرة بدءًا من وائل عوني إلى حسن الهلالي
تعرفي على طريقة عمل الممبار بالفريك مع الشيف شربيني
الإثنين 26/يوليه/2021 - 07:25 م
يُعد الممبار من أشهى الأكلات فى مصر وبعض الدول العربية ويمكن عمله بطرق عديدة ومتنوعة من بينها الممبار بالفريك.
ونقدم لكم طريقة عمل الممبار بالفريك بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج على قناة "سي بي سي سفرة".
مقادير الممبار بالفريك
الممبار
2 كوب فريك منقوع
3 بصل متقطعة مكعبات صغيرة
ربع كوب زيت
3 طماطم معصورة
حزمة بقدونس
حزمة شبت
حزمة كزبرة
ملح
فلفل اسود
كمون
جنزبيل
شطة
نعناع
زعتر
طريقة عمل الممبار بالفريك
* اغسلي الممبار بشكل جيد ثم اغسلي الفريك وانقعيه حتى يصبح طريًا ثم صفيه.
* ضعي الزيت على النار ثم حمري البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم ضعى عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والجنزبيل والنعناع ويقلبوا جيدا وبهذا تكون التسبيكة جاهزة.
* ضعي البقدونس والشبت والكزبرة ويقلب الخليط جيدا ضعي الفريك واخلطيه مع التسبيكة التي اعدتيها سابقا.
* احشى الممبار بالفريك ثم يوضع على صينية فرن ثم يضاف إليه بشر طماطم ثم يدخل الفرن حتى اكتمال النضج.
