طريقة عمل صينية باذنجان باللحمة المفرومة مع الشيف نجلاء الشرشابى

يعد الباذنجان من الثمار المفيدة لصحة وسلامة الجسم، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويأتي بأشكال متنوعة، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بين الأبيض والأخضر والأرجواني، واى كان شكله فهو يحمل نفس الفائدة للجسم.

فوائد الباذنجان
من المعروف ان أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية، بشكل عام يعزز من صحة البشرة والشعر، ويقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، اما عن فوائد الباذنجان فهى:

- تعزيز صحة القلب والشرايين
- تعزيز الوظائف الإدراكية
- مقاومة للسرطان
- انقاص الوزن
- خفض الكولسترول

ولأن "هير نيوز" يهمها صحتك، لذلك ترشح لك وصفة من الباذنجان، شهية ومفيدة لصحتتك، من اعداد الشيف "نجلاء الشرشابى"، مقدمة برنامج للطبخ على احد القنوات الفضائية المصرية.

اقرأ أيضا.. «مش هتاخد معاكِ وقت».. أبسط الطرق لإعداد أحلى صينية بطاطس

مقادير صينية باذنجان باللحمة المفرومة

لاعداد صينية الباذنجان، احضرى هذه المقادير:
نصف كيلو باذنجان رومي صغير
نصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة اسود
2 حبة فلفل حار
2 حبة فلفل رومي
2 حبة جزر
3 فص ثوم مفروم
عصير طماطم
طماطم
زيت
ملعقة ملح

طريقة تحضير صينية باذنجان باللحمة المفرومة

- قومى بتقطيع الباذنجان والفلفل الرومى شرائح، ويقلبا فى الدقيق.
- على نار متوسطة ضعى المقلاة بها زيت قلي غزير.
- ابدأى بقلى الباذنجان، والفلفل، واخرجيهما على "مناديل ورقية"، حتى تتخلصى من زيت القلى الزائد به.
- فى مقلاة أخرى ضعى اللحمة المفرومة في الزيت، ثم ابدأى فى تعصيجها، مع أضافة البصل المفروم والثوم والطماطم والملح والفلفل والبهارات والفلفل الحار والفلفل الرومي والجزر وعصير الطماطم.
- يوضع خليط اللحمة فى بايركس وتضاف شرائح الباذنجان المقلية والفلفل الرومى المقلى
- توضع فى الفرن حتى تمام النضج وتقدم