إزاي تعرفي البيض الفاسد.. طرق جديدة للكشف عن صلاحيته

كشف الدكتور مروان سالم أخصائي التغذية وعلاج السمنة عن طرق كشف البيض الفاسد ومدة صلاحيته.

وقال في حوار له مع برنامج "السفيرة عزيزة"، أنه من الأخطاء الشائعة شراء البيض المعروض في كراتين خارج المحال في درجات حرارة مرتفعة، وذلك لأن قشرة البيض بها مسام تساعد على دخول الأكسجين فهي ليست عازلة تمامًا بل تتأثر بالمناخ من الخارج.

وشدد على ضرورة الابتعاد عن غسل البيض نهائيا إلا قبل الإستخدام، لما تحتويه القشرة من بكتيريا تسمى بكتريا السالمونيلا وهي من أخطر أنواع البكتيريا التي تنتقل بالماء إلى داخل البيضة.

اقرأ أيضًا..

أوعي ترميهم.. استخدامات أخرى للبيض والزبادي بعد انتهاء الصلاحية

ونصح "سالم" بضرورة وضع البيضة بمكان تبريد غير باب الثلاجة لأن درجة التبريد به تختلف عن داخل الثلاجة، مشيرًا إلى أن أقصى مدة لحفظ البيض ستة أسابيع لا أكثر، وأن البيضة يعرف فسادها من رائحتها ومن سيلانها عند كسرها، فإن كانت مجمدة أي أن الصفار كتلة واحدة دون سيلان عند فتحها تكون فاسدة في هذه الحالة.