صحتك

«السيطرة على الأمراض» يرشدك لطريقة تعاملك مع لحوم العيد

الإثنين 19/يوليه/2021 - 11:57 م

مريم أحمد

تحتوي اللحوم الحمراء على كمية كبيرة من الزنك، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل البروتين والحديد وفيتامين ب المركب.

ومع ذلك ، فإن الإكثار من اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى، يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل: الإصابة بالإمساك أو التخمة، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل: القلب والسمنة والسكري والسرطان.

كيف تتعامل مع اللحوم يوم العيد

تعتبر ممارسة نظافة الطعام المناسبة في المنزل أفضل طريقة لضمان بقاء اللحوم النيئة والمنتجات المطبوخة آمنة.

وتقدم مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) وخدمة فحص سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) إرشادات بسيطة، ومنها:

1- غسل اليدين والأسطح:

اغسل يديك كثيرًا بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل. افرك أسطح الطعام، مثل ألواح التقطيع، وأسطح العمل، والأحواض قبل وبعد الاستخدام.

2-أغذية منفصلة:

احتفظ بالأطعمة النيئة والجاهزة للأكل منفصلة لتجنب انتقال التلوث وانتشار الجراثيم.

3-قم بطهي الأطعمة جيدًا:

طهي اللحوم إلى درجات الحرارة الداخلية المناسبة لقتل مسببات الأمراض الضارة وجعلها آمنة للأكل.

4-التبريد:

قم بتبريد اللحوم على الفور وقم بإذابة اللحوم بأمان في الماء.

5-غسل اللحوم:

إذا اخترت غسل اللحم قبل الطهي أو التجميد ، فلا توجد قواعد راسخة بشأن هذه الممارسة.

ومع ذلك، من الشائع خلط جزء من الخل مع مقدارين من الماء ووضع اللحم في وعاء وعصر 1-2 ليمون.

6-تقطيع اللحم:

قم بتقطيع اللحم حسب الرغبة ، باتباع الإرشادات العامة لسلامة الغذاء.

7-طهي اللحوم:

تعتبر ممارسة إجراءات سلامة الغذاء في المنزل وطهي اللحوم جيدًا أفضل الطرق لضمان سلامة تناول اللحوم النيئة والمنتجات المطبوخة.

جرب استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان طهي جميع اللحوم في درجات الحرارة الداخلية التي تقتل مسببات الأمراض الغذائية. سيؤدي القيام بذلك إلى الحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك.

اقرأ أيضًا..