طريقة طبخ رقبة الأضحية في 5 خطوات
مع اقتراب عيد الأضحى يسعى العديد لشراء الأضاحي للاحتفال بالعيد، حيث تُعد أشهى الوجبات من تلك اللحوم، إلا أن العقبة طريقة طبخ رقبة الأضحية.
أسهل طريقة طبخ رقبة الأضحية:
المكونات:
كيلو ونصف جرام من رقبة الأضحية.
ملعقة كبيرة من الملح والـ7 بهارات.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
3 حبات من القرنفل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
طريقة التحضير:
１- غسل رقبة الأضحية وفركها بالملح جيدا.
２- تتبل الرقبة بالبهارات المشكلة والفلفل الأسود والهيل والزنجبيل والملح وحبات القرنفل.
３- تترك الرقبة المتبلة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
４- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم طهي الرقبة لمدة ٣ ساعات، ولكن يجب ان تضعيها على الشبكة وضعي تحتها صينية صغيرة.
５- ترفع الرقبة من على الشبق وتضع على الصينية بورق ألومنيوم وتوضع على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين إضافيتين.