أسهل طريقة لتنظيف الكوارع بالخل والنار والأسبرين

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبحث الكثيرات عن أسهل طريقة لتنظيف الكوارع بالخل والنار والأسبرين حيث تُعد وجبة لذيذة يفضلها الكثيرون مع الفتة والشوربة.

طريقة تنظيف الكوارع

غالبًا ما يقوم الجزار بأعمال التنظيف المبدئية والتي تشمل سلخ الجلد بالكامل وإزالة بقايا الشعر عن الكوارع حتى تكون نظيفة وبيضاء ناصعة البياض، يمكنك أيضًا أن تطلبي منه تكسيرها إلى قطع صغيرة حتى يسهل طهيها وتناولها، فالعظام القاسية لن تتكسر معك في البيت بسهولة، أما عن خطوات تنظيف الكوارع فهي كما يلي:

تنظيف بالنار والخل

اشطفي الكوارع تحت الماء الجاري أولاً للتخلص من أي بقايا، في حالة وجود بعض الشعيرات المزعجة امسكي بقطع الكوارع ثم عرضيها بيديك إلى النار المباشرة حتى تحترق تلك الشعيرات الصغيرة، ثم جهزي خلطة مكونة من دقيق وملح وخل أبيض حتى تكون مثل الحبيبات ثم افركي بها كل قطعة من قطع الكوارع من كل جانب لمدة دقيقتين حتى تتأكدي من نظافتها، اتركي القطع في طبق بدون شطف لمدة نصف ساعة حتى يعمل هذا الخليط على إزالة الروائح المزعجة من الكوارع، ثم اشطفي قطع الكوارع جيداً من آثار الدقيق ثم ضعيها في وعاء كبير يحتوي على كمية من الماء ثم أضيفي إليه كمية من ملح الطعام وفنجان من الخل وعصير ليمونة بقشرها، واتركي الكوارع في هذا المحلول لساعة إضافية أو أكثر حسب الرغبة، ضعي وعاء على النار به ماء مغلي، اشطفي الكوارع وضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيها من الماء في مصفاة، تخلصي من الماء واغسلي الوعاء واملئيه بالماء النظيف ثم ضعي قطع الكوارع وأضيفي بهارات السلق واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.

تنظيف الكوارع بالأسبرين

اشطفي الكوارع بالماء من الصنبور ثم احرقيها على النار للتخلص من أي شعيرات زائدة على قطع الكوارع، وذوبي بضعة حبات من الأسبرين في القليل من الماء ثم افركي بها قطع الكوارع من كل الجهات، واتركي الكوارع في الأسبرين لمدة نصف ساعة، اشطفي الكوارع من بقايا الأسبرين ثم ضعيها في ماء وملح وعصير ليمون واتركيها لمدة ساعة أخرى، واشطفي الكوارع للمرة الأخيرة ثم ابدأي في سبقها أو طهيها بالطريقة المعتادة.

تنظيف الكوارع بالشبّة

الشبة من المكونات التي تساعد على إزالة الروائح والتخلص من الزفارة بشكل كبير، اغسلي الكوارع بالماء جيداً ثم ضعيها في خليط من الشبة والليمون، ذلك الخليط يساعد أيضاً على التخلص من الشعيرات الزائدة الموجودة على الكوارع أو حتى الشعيرات التي تكون تحت الجلد والتي يصعب إزالتها، كرري غسيل الكوارع بالشبكة والليمون عدة مرات مع شطفها بعد كل مرة حتى تصبح بيضاء وناصعة البياض.

اقرأ أيضًا..

قبل عيد الأضحى.. إيه الفرق بين لحم البقر والجاموس وأيهما أفضل ؟