عمر مرموش يتصدر قائمة الأكثر تأثيرًا في الشرق الأوسط
طريقة عمل كفتة الأرز.. تعرفي عليها
الجمعة 18/يونيو/2021 - 04:45 ص
كفتة الأرز
أحمد رفعت
تعشق الكثيرات من النساء تحضير أشهى المأكولات لتقديمها للضيوف أو لأسرتها على مائدة الطعام ليستمتع الجميع بها، فمنهن الكثيرات اللاتي يبحثن عن طريقة عمل كفتة الأرز، وكفتة عبارة لحمة يتم مزجها بالأرز للوصول إلى المذاق المطلوب.
طريقة عمل كفتة الأرز:
المقادير
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
نصف لتر من شوربة اللحم.
نصف كيلو جرام من الأرز المصري المغسول والمصفى.
حبة من البصل.
ستة فصوص من الثوم.
نصف كأس من الكزبرة.
نصف كأس من الشبت.
نصف كأس من البقدونس.
نصف ملعقة كبيرة من الشطة أو حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
ملعقة كبيرة من الكمون.
طريقة عمل كفتة الأرز
نفرم كلاً من اللحم والأرز والشبت والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس وكافة البهارات معاً فى مطحنة الكبة ونطحنهم جيداً لكي نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ناعمة.
نضع عجينة اللحم في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نشكلها على شكل أصابع طولية.
نقلي أصابع اللحم المشكلة فى مقلاة مليئة بالزيت النباتي.
نضع أصابع اللحم المقلية في المزيج عند غليانه، ونترك المزيج على النار حتى تنضج الكفتة.
بعد النضج، نسكب طبق كفتة الأرز المصرية في صحن التقديم ونقدمه ساخناً مع صحن من المخلل والزيتون، وصحن من السلطة، والخبز.
ولكي تستمتعي بمذاق فريد إليكِ طريقة تحضير التومية:
المقادير
رأسٌ كاملٌ من الثوم.
حبة بطاطس مقطعةٌ إلى مكعبات.
ملعقة مايونيز.
عصير ليمون.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي.
رشةٌ من الهيل المطحون.
رشة فلفلٍ أسود.
رشة قرنفل مطحون.
رشة ملح ليمون.
رشة ملح طعام.
طريقة تحضير التومية
نقع صدور الدجاج مع البصل والبهارات والزيت ووضعها في الثلاجة لساعتين تقريبا.
تقليب صدور الدجاج مع خلطتها على النار حتى تنضج.
اقرأ أيضًا..
إضافة تتبيلة الدجاج ووضعها على نارٍ هادئة الحرارة وتغطيتها حتى تتحمر.
تجهيز الثومية من خلال سلق الثوم مع مكعبات البطاطس على النار ووضع ماء السلق في الخلاط الكهربائي والملح عليها بعد أن تنضج.
إضافة زيت الزيتون والليمون والمايونيز إليها وخفق المكونات جيداً.
تحضير صينية مقاومة للحرارة ووضع الطبقات عليها بحيث تكون البطاطا المقلية في القاعدة والبصل والبندورة وصدور الدجاج والبقدونس والنعنع إلى أعلى، وسكب الثومية فوقها وتزيينها بالبطاطا أو المخلل.
