كلام ستات

تعلمي طريقة عمل أندومي صحي لطفلك في المنزل

الخميس 03/يونيو/2021 - 02:22 ص

تعلمي طريقة عمل الاندومى صحي لطفلك فى المنزل

جيهان محروس

الإندومي شكل من أشكال الشعرية المتبلة، وتعتبر الأكلة الشعبية في كثير من الدول مثل أستراليا، وتُعد نكهة اللحم البقري والدجاج بالبصل أكثر النكهات انتشارًا، وأثارت هذه النكهات جدلًا واسعًا خلال الفترة الأخيرة، ليخرج بعض الأطباء يحذرون من تناولها.

كما أصدر المعهد القومي للتغذية، بيانًا، ذكر فيه أن الإندومي من الأطعمة الجاهزة التي تسبب السمنة عند الأطفال والشباب لاحتوائها على الكثير من النشويات، كما انها تسبب ضمور الأعصاب لاحتوائها على مادة الصوديوم أحادي الجلوتامات، والتي تستخدم لإضافة النكهة في العديد من الأطعمة المصنعة.

ولأن «هير نيوز» دائمًا تحرص على صحتك وصحة أطفالك، فسوف نعرض طريقة عمل عجينة الإندومي بطريقة صحية في البيت.

المكوّنات

كيلو دقيق

نشا

كوب ماء مغلى

معلقة صغيرة ملح

كوب مرقة دجاج

مكعب مرقة دجاج مبشور

معلقة كبيرة توم بودر

معلقة كبيرة بصل بودر

معلقة كبيرة من البهارات

معلقة كبيرة كاري

معلقة كبيرة كزبرة ناشفة

معلقة كبيرة بابريكا

معلقة صغرة كمون

معلقة صغيرة فلفل

أما عن طريقة الإعداد فإليك هذه الخطوات:

- في وعاء قومي بوضع الماء المغلي والملح على الدقيق، ثم ابدئى فى العجن حتى تصبح عجينة متماسكة صلبة صعبة التشكيل

- على سطح مستوى رشى القليل من النشا، ثم قومى بفرد العجينة جيدا حتى تصبح رقيقة جدا، ثم نضع القليل من النشا على سطح العجينة.

- لفى العجينة فى شكل اسطوواى "رول" طويل، واثناء اللف ضعى النشا باستمرار، ثم قطعيها الى حلقات صغيرة حتى تصبح مثل المعكرونة الاسباجتى.

- قومى بسلق العجينة بعد تقطيعها فى الماء المغلى مع القليل من الزيت والملح، وبعد اقتراب نضجها، ضعيها فى مياة ساخنة او مرق الدجاج المعد سابقا، واضيفى البهارات ومكعب المرق.