الغدا إيه النهاردة.. طريقة عمل النجرسكو بالمقادير الصحيحة

تعد المكرونة النجرسكو من أشهى واجمل الأكلات التي يعشقها كل أفراد العائلة، حيث يمكنك أن تطبيقها بمكونات أساسية موجودة لديكِ من المنزل.

وترصد "هير نيوز"، طريقة عمل النجرسكو بمكونات سهلة وبسيطة، لتكون ضمن أطباقك اليومية المختلفة.

المقادير عمل المكرونة النجرسكو

12 كيلوجرام مكرونة
12 ليتر حليب سائل
3 ملاعق زيت نباتي
3 ملاعق زبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
12 كيلوجرام فراخ بانيه، مقطعة قطع صغيرة
1 مكعب مرق دجاج
5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة
ملعقتان من جبنة البارميزان
كوب كريمة طبخ

مكون تتبيلة النجرسكو

اقرأ أيضًا.. 7 أطعمة تُشعرك بالسعادة.. المكرونة الأبرز

1 حبة بصل مفروم
فصين من الثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيره قرفة
12 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير النجرسكو:

- اسلقي المكرونة في ماء يغلي وملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة.

- في وعاء للتتبيل، اخلطي التتبيلة مع بعضها جيدًا ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لتتشرب من التتبيلة.

- ضعي الزيت في وعاء للقلي مع قطع الدجاج المتبلة وحركي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.

- في وعاء عميق، قلبي الزبدة مع الدقيق لمدة 3 دقائق حتى يصفر لونها ثم أضيفي الحليب ومكعب مرق الدجاج وحركي بمضرب سلك لمدة دقيقتين حتى لا تتكون كرات "كلاكيع".

- أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل وكوب الكريمة حتى تغلي ثم أبعديها عن النار.

- ضعي نصف كمية البشاميل على المكرونة في صينية مدهونة وقلبي.

- ضعي نصف كمية المكرونة بالبيشاميل في صينية فرن، ثم ضعي الدجاج الناضج ثم باقي المكرونة.

- وزعى كمية البيشاميل المتبقية على وجه مكرونة النجرسكو ثم رشي جبنة البارميزان.

- اخبزي في فرن ساخن على 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية بموقد الغاز لمدة دقيقتين ليحمر الوجه.

- قدميها مع السلطة الخضراء، بعد أن تهدأ قليلًا وبالهنا والشفا.