بالمقادير.. أفضل طريقة لعمل "تارت الكريم باف" بمذاق شهي

1 كوب زبدة باردة
ربع كوب ماء بارد
كاسترد جاهز

عجينة الحشو
100 جرام زبدة
1 كوب دقيق
1 كوب ماء
4 بيض
فانيلا
نصف كوب سكر للكراميل

** طريقة تحضير تارت الكريم باف

- سخني الزبدة على النار، وبعد رفعها يضاف الدقيق ويقلب جيدا.

- ضعي الخليط في العجانة حتى تبرد العجينة، ثم يضاف البيض بالتدريج حتى تدخل جميعها في العجينة، ثم تضاف الفانيلا.

- ضعي العجينة في كيس حلواني ثم تشكل شكل البروفترول على ورق زبدة.

- ادخليها الفرن على درجة حرارة 170 حتى تمام النضج والذي قد يستغرق 25 دقيقة.

** طريقة عمل التارت

- في محضرة الطعام، ضعي لدقيق مع الزبدة ويمكن إضافة ملعقتين سكر حسب الرغبة

- أضيفي بعض الماء حتى تلم العجينة، ثم تفرد في عجينة التارت وتوضع في قالب مخصص.

- قومي بعمل ثقوب بالشوكة ثم يضاف عليها ثقل من الحبوب أو الأرز على ورقة من الزبدة حتى لا تنفش العجينة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

- ارفعي الحبوب، وأعيديها الفرن مرة أخرى حتى تمام النضج، ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم مع البروفيترول المحشي كريمة أو كاسترد

- زيني الطبق بالكراميل وقدميه لأسرتك بالهناء والشفاء.