طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالكفتة.. وجبة كريمية شهية بخطوات سهلة

تعد مكرونة الوايت صوص بالكفتة من الوصفات الشهية التي تجمع بين مذاق الصلصة البيضاء الكريمية وقطع الكفتة المتبلة، لتقدم وجبة متكاملة تناسب الغداء أو العشاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة. وتتميز هذه الوصفة بإمكانية إضافة الجبن والتوابل المفضلة للحصول على مذاق غني وقوام كريمي محبب.

مكونات مكرونة وايت صوص بالكفتة

لتحضير مكرونة وايت صوص بالكفتة، تحتاجين إلى نصف كيلو من المكرونة، وربع كيلو من اللحم المفروم، وبصلة صغيرة مفرومة، وفصين من الثوم المفروم، وملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ولتحضير الصلصة البيضاء، استخدمي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وكوبين من الحليب، ونصف كوب من كريمة الطهي حسب الرغبة، ونصف كوب من الجبن المبشور، مع الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير الكفتة

في البداية، ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وضعي كرات الكفتة مع تقليبها برفق حتى تتحمر من الخارج وتنضج من الداخل. بعد ذلك، ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبًا لحين تجهيز المكرونة والصلصة.

خطوات إعداد الوايت صوص الكريمي

اسلقي المكرونة في قدر يحتوي على الماء المغلي المملح وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة، ثم صفيها واحتفظي بقليل من ماء السلق لاستخدامه عند الحاجة.

لتحضير الصلصة البيضاء، أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة تقريبًا دون أن يتغير لونه. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكون التكتلات.

استمري في التقليب حتى تبدأ الصلصة في اكتساب قوام كثيف وناعم، ثم أضيفي كريمة الطهي والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب. وإذا أصبحت الصلصة كثيفة أكثر من اللازم، يمكن تخفيفها بالقليل من الحليب أو ماء سلق المكرونة.

طريقة تجميع المكرونة بالكفتة وتقديمها

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة البيضاء وقلبي جيدًا حتى تتغطى جميع القطع، ثم ضعي كرات الكفتة وامزجيها برفق مع المكونات، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تتداخل النكهات.

يمكن نقل المكرونة إلى طبق مناسب للفرن، ورش المزيد من الجبن على الوجه، ثم إدخالها إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

قدمي مكرونة الوايت صوص بالكفتة ساخنة، مع تزيينها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها إلى جانب السلطة الخضراء أو الخضراوات المشوية للحصول على وجبة متنوعة وشهية.