سهلة ولذيذة.. طريقة عمل المكرونة بالسجق في مطبخك

تعتبر المكرونة من الوجبات السريعة والسهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، وتعتبر خياراً مثالياً لوجبة الغداء أو العشاء. وتقدم لكي "هير نيوز" طريقة عمل المكرونة بالسجق والصلصة بخطوات بسيطة وفي دقائق معدودة بمطبخك.

 طريقة عمل المكرونة بالسجق

مقادير عمل  المكرونة بالسجق

- مكرونة : 400 غراماً
- الماء : حسب الحاجة (لسلق المعكرونة)
- سجق : 200 غم (بقري)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 400 غراماً (مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتقديم)

خطوات تحضير  المكرونة بالسجق

  في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح.

 أضيفي المكرونة واتركيها تُطهى وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج.

 قبل تصفية المكرونة، احتفظي بحوالي نصف كوب من ماء سلق المكرونة جانباً، ثم صفّي المعكرونة وضعيها جانباً.

  في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي السجق المقطع وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج تماماً.

  ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والأوريغانو والفلفل الأحمر المجروش، وتبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

اتركي الصلصة تغلي برفق، ثم خففي النار، واتركيها تتسبك لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

 أضيفي المكرونة المسلوقة إلى مقلاة الصلصة وقلبي برفق حتى تتغطى المكرونة بالصلصة جيداً.

 إذا كانت الصلصة سميكة جداً، يمكنكِ إضافة القليل من ماء سلق المكرونة المحتفظ به لجعلها أكثر سلاسة.

  اتركي المكرونة والصلصة على نار هادئة لمدة دقيقتين لتمتزج النكهات.

 واخيراً  قدمي مكرونة السجق ساخنة في أطباق التقديم، ورشي جبنة البارميزان المبشورة على الوجه.