لربات البيوت.. أفضل النصائح لتخزين التوابل والبهارات أطول فترة ممكنة

تبقى التوابل والبهارات العنصر الأهم لإتمام "لذّة" أي طبق غذائي، لكن العديد من الناس يتساءلون أحياناً حول المكان الأسلم لحفظها..
 

تقدم " هير نيوز" أفضل النصائح لتخزين التوابل والبهارات لأطول فترة ممكنة:


 

شراء الأعشاب والتوابل الكاملة ( الغير مطحونة)

لجعل التوابل تدوم لفترة أطول على الرغم من تخزينها لعدة أيام، قم بشراء التوابل في حالة كاملة، أي الغير مطحونة، وعلى الرغم من أن التوابل المطحونة  تبدو عملية أكثر، إلا أن هذا النوع من التوابل عرضة جدا للتلف والتكتل والعفن إذا لم يتم تخزينها بالطريقة الصحيحة.

- تجنب أشعة الشمس المباشرة

مثل أنواع الطعام الأخرى، لا ينبغي أن تتعرض توابل المطبخ لأشعة الشمس المباشرة  لأنها يمكن أن تجعل التوابل تغير لونها ورائحتها، وتعتبر صلصلة الطماطم وتوابل الفلفل الحار سريعة العفن.

- الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم

يمكن أن تؤدي الحرارة والضوء إلى تسريع تدهور التوابل، لذا احتفظ بها بعيدا عن مصادر الحرارة والضوء، مثل المواقد أو الأفران أو أفران الميكروويف أو النوافذ أو المصابيح، وتتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين  التوابل بين 50 درجة فهرنهايت و 70 درجة فهرنهايت، والرطوبة المثالية بين 30٪ و 60٪، كما يمكنك تخزينها في خزانة أو مخزن أو درج أو خزانة، طالما أنها باردة ومظلمة.

- الابتعاد عن البوتجاز 

كما أن تخزين توابل المطبخ بالقرب من الموقد له تأثير مشابه للتعرض لأشعة الشمس المباشرة، خاصة عندما تشع حرارة النار من الموقد إلى التوابل، إذ يمكن أن يتسبب ذلك في جفاف توابل المطبخ بسرعة وتغيير لونها.

- الاحتفاظ بالتوابل في وعاء مغلق

بالنسبة للتوابل أو المساحيق صغيرة الحجم مثل الفلفل والكزبرة والملح، فيجب القيام بتخزينها بشكل منفصل في وعاء محكم الغلق، والتأكد من الإغلاق بإحكام.

- اختيار حاوية التخزين المناسبة

أفضل الحاويات لتخزين التوابل، هي الحاويات محكمة الإغلاق وغير الشفافة والمصنوعة من الزجاج أو المعدن أو البلاستيك، وتجنب الحاويات الشفافة أو المسامية، وتجنب أيضا الحاويات الكبيرة جدا أو الصغيرة جدا بالنسبة لكمية التوابل التي لديك، إذ يمكن أن يؤثر الكثير من الهواء أو المساحة الصغيرة جدا على جودة التوابل.