لربات البيوت.. 5 حيل مذهلة لمنع اللبن من الفوران أثناء الغليان

يقضي ربات البيوت معظم أوقاتهم في المطبخ، واقفين أمام اللبن أثناء الغليان حتى لا يفور، ولكنه في الحقيقة يفور فجأة، ومع ذلك يمكن لبعض النصائح البسيطة أن تمنع تلك المشكلة الشائعة.
 

إليك 5 حيل مذهلة لمنع اللبن من الفوران.

- استخدام الملعقة الخشبية

ضع ملعقة خشبية على القدر، إذ إنها تعمل كنوع من طريق الهروب للبخار، مما يساعد على منع هذا من الفوران المفاجىء، كما يعمل المقبض الخشبي كقناة طبيعية للبخار للهروب.
 

- دهن الحواف بالزبدة

يمكن لدهن حواف لبانة اللبن بقليل من الزيت أو بكمية صغيرة من الزبدة، أن يخلق حاجزا يساعد على منع الحليب من الفوران، فقط ما عليك سوى دهن الحافة الداخلية للمقلاة قبل إضافة الحليب.

- رش الماء على الرغوة

عندما ترى الحليب يبدأ في الارتفاع، رش بضع قطرات من الماء على الرغوة، فقد تساعد هذه الحيلة البسيطة في إعادة الحليب إلى أسفل، ولكن تذكر أن بضع قطرات فقط ستفي بالغرض.

- اتباع طريقة الغلاية المزدوجة

ما عليك فعله هو إحضار وعاء كبير وملء ربعه بالماء، ثم اشعال النار وترك الماء يغلي، وبمجرد أن يبدأ في الغليان، ضعي وعاء الحليب فيه، واتركيه يغلي بالسرعة التي تناسبه، وقد تستغرق هذه الطريقة وقتاً أطول من المعتاد ولكنها ستضمن عدم انسكاب الحليب، مع الأخذ في الاعتبار بأنه من المهم أن يكون الوعاء الذي يوضع مباشرة على النار أكبر من قدر اللبن.

- الاستمرار في التقليب

في بعض الأحيان يكون الحل الأبسط هو الأفضل، حيث قم بتقليب حليبك بانتظام، فيؤدي هذا إلى تفكيك طبقة البروتين المزعجة قبل أن تحبس الكثير من البخار، ويضمن تسخينا متساويا طوال الوقت.