حلويات رمضان 2025.. طريقة تحضير الكنافة النابلسية مثل المحلات

تعد الكنافة النابلسية من أفضل وأشهي الوصفات الرمضانية التي لها شعبية كبيرة، ومن الحلويات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها لأفراد أسرتك. 

 

المقادير والمكونات:

نصف كيلو كنافة
نصف كيلو جبنة نابلسية
كوب وربع سمن مذاب
6 أكواب من الشربات
 

طريقة التحضير:

ـ قومي بفرم الكنافة جيدًا ثم فككيها من بعضها وانقليها في وعاء.

ـ في طاسة قومي بوضع السمن واتركيها على النار ثم ضعيه على الكنافة وقلبيها جيدًا.

ـ إدهني صينية بالسمن واتركيها على نار هادئة ثم ضعي طبقة من الكنافة واضغطيها بيدكِ وحركي الصينية باستمرار لمدة 7 دقائق.

ـ بعد احمرار الكنافة اتركيها لتبرد ثم فتتي الجبن وضعيه على الوجه.

ـ انقلي الصينية للنار الهادئة مرة أخرى لمدة 5 دقائق مع لفها باستمرار.

ـ اضغطي بيديك على الجبن حتى يتماسك مع الكنافة.

-    قومي بتكرار نفس الخطوات في طاسة أخري بدون وضع الجبن، ثم اقلبي الصينبة الأولي على الثانية، واضغطي عليها برفق حتي تتحمر الكنافة.

-    قومي بإضافة الشربات البارد على الكنافة الساخنة ثم قطعيها وقدميها على سفرتك.
 

الكنافة بالقشطة:

مقادير عمل الكنافة بالقشطة
 

- عجينة كنافة : 500 غراماً
- السمنة : 500 غراماً (مذوبة)
- حليب : 2 كوب
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة : كوب (سائلة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- قطر : 2 كوب
 

 
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة:

ذوبي النشا في الحليب على البارد في قدر.
 

   ضعي القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
 

   أضيفي الكريمة وحركي لمدة 3 دقائق.
 

   ارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وقلبي حتى تتجانس المكونات واتركي الحشوة حتى تبرد.
 

   ضعي في صينية الفرن 4 ملعقة كبيرة من السمنة المذوبة، وافردي نصف كمية الكنافة الشعر ورصيها جيداً.
 

   وزعي نصف كمية السمنة فوق الكنافة ثم ضعي الحشوة فوق الكنافة ووزعيها.
 

   ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشطة ثم وزعي باقي كمية السمنة المذوبة.
 

   أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتتحمص.
 

   أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.
 

   وزعي الشيرة على الكنافة وهي ساخنة ثم اتركيها وقطعيها وقدميها ساخنة.