بطريقة جديدة لـ«مي يعقوبي».. حضري "رولز بفتيك" في منزلك.. فيديو

الأربعاء 10/فبراير/2021 - 05:35 م

هدى همام

قدمت الشيف مي يعقوبي، في برنامجها مطبخ مي على قناة "القاهرة والناس"، طريقة عمل طبق رولز لحمة بالمشروم ومعه طبق خضار وطبق بطاطس مهروسة بطريقة رائعة للحصول على طبق غني بجميع العناصر الغذائية المفيدة للجسم تابعي معنا الخطوات في المقال التالي.

مكونات رولز اللحمة: زيت زيتون – مشروم مقطع شرائح – زعتر طازة – روزماري – بفتيك – دقيق – أي نوع جبنة مرغوب فيه – زبدة – فلفل أسود – صويا صوص – كريمة طهي – 2 كوب ماء.

- طريقة رولز اللحمة:

1- نضع زيت زيتون في طاسة على النار ونضيف روزماري وزعتر.

2- نضع المشروم مع التقليب الجيد ونضيف زبدة وتكون درجة الحرارة عالية.

3- ندق البفتيك بالمدق ليبقى رفيع السماكة ونفرد كل قطعة ونرش فوقها فلفل أسود.

4- نحشو كل قطعة بفتيك جبنة شيدر أو موتزاريلا أو حسب الرغبة ثم نضع المشروم بعد طهوه جيدًا.

5- نلفها رول ويُمكن في هذه الخطوة وضعها في الفريزر واستخدامها جاهزة في أي وقت.

6- نضع رول الفتيك في الدقيق من كل الجهات ثم نضعه في طاسة فيها زيت زيتون وزبدة ونقلي الفتيك فيها.

7- نضيف 2 كوب ماء على البفتيك لتأخذ كل النكهات مع صوياصوص وكريمة طهي ومرقة دجاج ورشة فلفل أسود ونتركها على النار حتى تمام الاستواء.

مكونات خضار سوتيه: زيت زيتون – زبدة – كوسة وجزر مقطعين أصابع طولية – فاصوليا خضراء – بروكلي – مشروم مطهو بزيت زيتون وزبدة وزعتر ورزماري – فلفل أحمر وأصفر مفرومين ناعم – ثوم مفروم – عصير ليمون – ملح زيت زيتون – بقدونس.

الطريقة:

1- نضع في جريل على النار زيت زيتون وزبدة ثم نضيف الكوسة والجزر والفاصوليا والبروكلي.

2- نضع في بولة الفلفل الألوان والثوم والليمون والملح وزيت الزيتون والبقدونس ونقلبهم جيدًا (أصبح صوص جاهز).

3- نضع الصوص على الخضار على الجريل ونضيف مشروم شرائح مع التقليب.

طريقة البطاطس المهروسة.

1- بطاطس مسلوقة ونهرسها بالهراسة اليدوية.

2- نضيف زبدة وكريمة طهي وملح ونقلبها جيدًا.

https://youtu.be/sJSYr88HtZc