شراكة بين صندوق التنمية الحضرية و«بنك نكست» لتوفير سكن كريم للمصريين
طريقة عمل مُكعبات السمك المقلية.. تعرفي عليها
الثلاثاء 09/فبراير/2021 - 04:49 م
صورة ارشيفية
خديجة العادلى
شرحت مريم سيد خبيرة الطهي طريقة عمل مكعبات السمك المقلية، التي تعتبر من الوصفات السهلة التي لا تستغرق وقتًا وجهدًا من السيدات.
وأوضحت "مريم"، في تصريح خاص لـ"هير نيوز"، المقادير الخاصة بعمل مكعبات السمك المقلية، وهي:
1- كيلو من سمك الفيليه المقطّع إلى مكعبات.
2- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
3- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
4- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
5- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
6- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
7- ملعقتان صغيرتان من الملح.
8- كوبان من البقسماط.
9- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
10- ملعقة صغيرة من البابريكا.
11- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
12- بيضتان.
وشرحت "مريم" طريقة التحضير، التي تبدأ بوضع صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء عميق. يتم إضافة الكركم والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، ويتم التقليب جيداً، ثمّ يضاف مكعبات السمك، مع مراعاة التقليب الجيد.
ولفتت مريم" إلى أهمية ترك الخليط داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة، ويتم وضع البيض والحليب في طبق صغير ونقلبهم جيدًا، ويتم وضع البقسماط مع البابريكا ونقلّب في طبق آخر.
وتابعت "مريم"، إنه يتم خلط مكعبات السمك مع مزيج البيض أولاً، ثم نضعها في البقسماط ونقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم نضغط عليها قليلاً بأصابع اليد لتلتصق، مع وضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن جيدًا، ثم نقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح ذهبية اللون.
وأشارت إلى أنه عقب نضج مكعبات السمك، يتم انتشالها من الزيت ووضعها على ورق المطبخ، ثم ترص في طبق، وحولها بقدونس مقطع وشرائح بيض مسلوق ويوضع الزيتون فوقها ليزينها، ويتم تقديمه للأسرة .
