العجة بالبيض هي وجبة شهية ومغذية تتميز بسرعة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً لتناولها في العشاء أو الفطار.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل العجة بالبيض بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل العجة بالبيض

مقادير العجة بالبيض

- البيض : 4 حبات

- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة

- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

- الفلفل الحلو : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- النعناع : رشّة (مفروم)

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- ملح : رشّة

في وعاء جانبي صغير الحجم، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.

ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الحلو، والبقدونس، والنعناع، وقلّبي المكوّنات حتى تذبل قليلاً.


أضيفي مزيج البيض فوق خليط البصل، ثم غطّي المقلاة وخففي النار، واتركيها لحوالي 7-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج العجة تماماً،  ثم قدّميها ساخنة مع الخبز.