تعتبر فطيرة الجبنة الحلزونية من الفطائر اللذيذة التي يمكن لربات البيوت إعدادها في البيت بكل سهولة، حيث تتميز بقوامها المتماسك وشكلها الحلزوني الرائع.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل فطيرة الجبنة الحلزونية بخطوات سريعة وبسيطة في مطبخك.

مقادير فطيرة الجبنة الحلزونية

    4 أكواب من الدقيق الأبيض.

    ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.

    2 ملعقة كبيرة من السكر.

    نصف كوب من الماء الدافئ.

    2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

    ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

    ربع كوب من الزيت النباتي.

    ثلاث أرباع الكوب من الزبادي.

    2 كوب من الجبنة البيضاء.

    كوب من البقدونس المفروم.

    ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    ملعقة كبيرة من السمسم.

 نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم نصف كوب الماء الدافئ ونتركهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

 نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة ونقلبهم مع بعض جيداً.

 ثم نقوم بوضع خليط الخميرة السابق في وعاء عميق ونضيف عليه الزبادي والزيت ونقلبهم مع بعض جيداً.

نقوم بإضافة خليط الدقيق بالتدريج للخليط السابق ونعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

نحضر وعاء مناسب ونضع به الجبنة البيضاء، والبقدونس، والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيداً.

نقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل على سطح متساوي مرشوس بقليل من الدقيق بواسطة النشابة، ثم نوزع حشوة الجبنة على العجينة بالتساوي ونلفها على شكل رول طويل ونغلقها جيداً من الأطراف، بعد ذلك نضع العجينة ونلفها على شكل حلزوني في صينية فرن مستديرة الشكل مدهونة بقليل من الزيت، ثم يزين الوجه بالسمسم حسب الرغبة، نقوم بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ثم نضع الفطيرة الحلزونية في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا.