لإفطار شهي .. طريقة عمل فطيرة البطاطس
البطاطس من الخضروات الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من الناس. تعتبر مصدراً جيداً للكربوهيدرات والألياف، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
وفى هذا السياق تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل فطيرة البطاطس بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
مقادير فطيرة البطاطس
1- كيلو بطاطس.
2- 1 كوب من الدقيق الابيض المنخول.
3- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
4- 1 كوب من الماء الدافئ.
5- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
6- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
7- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
8- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
9- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
10- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.
12- نصف كوب من الجبنة الشيدر.
خطوات تحضير فطيرة البطاطس
1- قومى بوضع اناء عميق على النار وضعي بها البطاطس للسلق .
2- قومى بوضع اناء عميق على النار ثم ضعى كوب الدقيق مع البيكنج باودر.
3- قومى بوضع كلا من الملح والسكر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
3- قومى بوضع كلا من الملح والسكر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
4- قومى بإضافة الزيت تدريجيا ثم استمرى في التقليب.
5- قومى بإضافة الماء تدريجيا ثم قومى بالعجن براحه يدك حتى تحصلى على قوام طري للعجينة.
6- قومى بتغطيه العجين بمنشفة واتركيه لمدة 15 دقيقة.
7- قومى بتقشير البطاطس واهرسيها بالشوكة حتى تحصلى على قوام متماسك وناعم.
8- اضيفي كلا من الجبنة الموزريلا والشيدر مع البطاطس.
9- قومى بتقطيع البقدونس، والفلفل الأخضر الى مكعبات صغيرة.
10- قومى باضافة كلا من الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
11- ضعى طاسة على النار ثم ادهنيها بالزيت.
12- قومى بتقسم العجين الى نصفين.
13- قومى بفرد الجزء الاول في الصينية، ثم ضعى كلا من البصل والجبنة والبقدونس.
14- قومى باضافة باقى العجين على الحشو واضغطي عليه جيدا حتى لا ينسكب منه الحشو.
15- قومي باستخدام الشوكة لعمل فتحات صغيرة في الفطيرة كالتى تصنعيها في عجينة البيتزا حتى لا تنتفخ عند تسويتها.
16- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
17- قومى بوضع الفطائر على صينية وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحصلى على اللون الذهبى ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
18- قومى بتقديما بجانب العيش والشاى.