الكبدة من الأكلات الشهية والمفيدة لصحة الجسم، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل فيتامين A وفيتامين B12 والحديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكبدة تعتبر مصدراً جيداً للبروتينات التي تساعد في بناء وتجديد خلايا الجسم. لذا يُنصح بتناول الكبدة بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

وتقدم لكي " هير نيوز " طريقة عمل الكبدة بالردة بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

1- كيلو من الكبدة البلدى مقطعة الى شرائح.

2- نصف كيلو من الردة.

3- 1 ملعقة صغيرة من الملح.

4- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود.

5- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

6- 7 فصوص من الثوم المفروم.

7- 3 قرن من الفلفل الرومى الأخضر مقطع الى شرائح رفيعة.

8- 1/2 كوب من عصير الليمون.

9- 2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض.

10- بقدونس مفروم للتزين.

1- قومى باحضار اناء عميق وضعي به كمية قليلة من الماء ثم ضعي به الملح والفلفل الاسود.

2- قومى باضافة الكمون والخل الابيض.

3- قومى باضافة الثوم المفروم وقلبيهم معا حتى تتجانس المكونات.

4- قومى بتقطيع الكبدة الى شرائح وضعيها في التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين حتى تتشرب التتبيلة.

5- قومى باحضار طاسة كبيرة وضعي بها كمية مناسبة من السمنة حتى تسخن جيدا.

6- قومي بوضع شرائح الكبدة في الردة ثم ضعيها في الطاسة وقلبيها من الجانبين حتى تستوى تماما .

7- قومى باستخدام الخطوة السابقة حتى تنتهى من كمية الكبدة.

8- قومى بوضع الكبدة في اطباق التقديم وزينها بالبقدونس الاخضر والفلفل الرومى وقدميها بجانب الكاتشب والطحينة والبطاطس المقلية.