تعتبر الفراح المندية أو مظبي الدجاج في الفرن من الأكلات المميزة والتي أصبحت منتشرة كثيرا في مصر على الرغم من انها أكلة يمنية ومغربية، لكن بعض السيدات لايعرفن طريقة عملها.