مقادير الكفتة الضاني المشوية
½ كيلو لحم ضأن مفروم مع كمية بسيطة مناسبة من الدهون.
-    ملعقة صغيرة ملح.
-   ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-    ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
-   بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
-  حزمة بقدونس مفروم.
 طريقة تحضير الكفتة الضاني المشوية
 خلط اللحمة مع كافة المكونات جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- تشكيل عجين اللحم على هيئة أصابع متوسطة الطول.
- نحضر صينية بها ملعقة من السمن ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نضع أصابع الكفتة ونتقبلها حتى تأخذ اللون البنى من الجانبين، وبعدها نغلف الصينية بورق الومنيوم ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 160 ونتركها حتى تنضج.
بمجرد التأكد من تمام التسوية، نقوم بتسخين قطعة من الفحم جيداً ثم نضعها بداخل قشرة بصلة فى وسط الصينية ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت، ونغطى الصينية مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشرب أصابع الكفتة رائحة الشوى، وبعدها تزين بالبقدونس المفروم وتقدم.