تفضل الكثيرات الى استخدام الفلفل الملون في اعداد الأطعمة لما يمنحع من شكل مميز وطعم لذيذ، وبجانب ذلك يزيد من الفوائد الصحية للاطعمة نظرا لغناه بالعديد من العناصر الغذائية، في سياق لتقرير التالي نستعرض ابرز الفوائد الصحية للملون.

-يساعد على تقوية جهاز المناعة لغناه بفيتامين ج الذي يحفز الخلايا البيضاء على مكافحة العدوي

 -جميع أنواع الفلفل الرومي الملونة غنية بمضادات الأكسدة والتي لها دور كبير في الوقاية من السرطان
-يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي وتخفيف مشاكل المعدة مثل عسر الهضم والقرحة والمغص والإسهال حتى أنه يقلل من انتفاخ البطن المفرط
 
-غني بمركبات الفلافينويد والتي تساعد في منع مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو وانتفاخ الرئة
-بسبب غناه بفيتامين سي فان له دور كبير في تحسين صحة البشرة وحمايتها من التجاعيد.
-يساعد في مكافحة الالتهاب وفقدان الوزن وخفض مستويات الغلوكوز والكوليسترول.

-يحتوي الفلفل الأحمر على أكثر من 35٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين B6، وهو فيتامين معروف بتحسين الحالة المزاجية وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب
-يحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تكافح الإمساك وتنشط حركة الأمعاء.
-يخفض الكوليسترول الضار في الجسم ما يحمي من امراض القلب.
-غني بالبوتاسيوم والذي يلعب دور هام في ضبط ضغط الدم كما يعمل على تحسين الحالة المزاجية.