طريقة عمل الطعمية المحشية بالبيض المسلوق مثل المحلات

الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية والتي تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح على حد سواء. حيث تعتبر وجبة مثالية لتناولها في الإفطار نظراً لمكوناتها الغذائية المفيدة.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل الطعمية المحشية بالبيض المسلوق  بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

2 كوب فول مدشوش

4 فصوص ثوم كوب كبير كزبرة خضراء

كوب كبير بقدونس

بصلة متوسطة

كمون، كزبرة، فلفل أسود، ملح، بيكربونات الصودا "حسب الرغبة"

سمسم خام

بيض مسلوق

ينقع الفول ليلة كاملة في ماء فاتر، يفضل تغير الماء كل ساعتين على الأقل.

يغسل الفول جيدا ويصفى من الماء جيدا من الماء.

في العجان تضاف جميع المكونات ما عدا السمسم، وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.

يوضع المزيج في الثلاجة حتى يهدأ

تشكل العجينة على هيئة كرات وتوضع بداخلها البيضة المسلوقة وتغلف جيدا.

تغمس العجينة في السمسم وتقلى في زيت غزير ساخن حتى يستوي ويتحول لونه لذهبي غامق قليلاً.

يصفى من الزيت جيداً ويقدم مع الخبز البلدي الطازج وسلطة الطحينة بجانب السلطة الخضراء.

اقرأ أيضًا...

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والمشروم