إيقاف بعض الخدمات في فودافون بسبب تغيير الساعة
طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي
الثلاثاء 28/مايو/2024 - 10:55 ص
أية عدلى
يعتبر مجبوس السمك الكويتي من الأطباق الشهية في المطبخ الكويتي، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يجمع بين نكهات مختلفة ، لذلك تقدم لكي " هير نيوز " طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.
طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي
المقادير
- لتحضير الصلصة :
طماطم : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
البصل : ربع كوب (مفروم)
الثوم : فصّان (مفروم)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
الزيت : حسب الحاجة (زيت سمك)
مرق السمك : 2 كوب
- لتحضير الأرز :
البصل : كوب (مقطع قطع صغيرة)
طماطم : كوب ونصف (مقطعة قطع صغيرة)
الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
ملح : حسب الرغبة
مرق السمك : 4 اكواب
زبيب : نصف كوب
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- لتحضير السمك :
سمك اللقز : 500 غراماً (منزوع الرؤوس)
دقيق : 300 غراماً
الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
خطوات تحضير مجبوس السمك الكويتي
أضيفي مرق السمك، واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً، ثم اطحني الصلصة في الخلاط، واتركيها جانباً.
لتحضير الأرز: حمي الزيت في قدر واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
أضيفي الطماطم، والفلفل الأسود، والزنجبيل ثم حركي لدقيقة.
أضيفي الأرز، والزبيب، والملح، والكزبرة الخضراء، والزعفران، ثم حركي المكونات لدقيقة.
صُبي مرق السمك فوق الأرز، واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
لتحضير السمك: حمّي الزيت جيداً في قدر.
غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقر وينضج.
في طبق التقديم، اسكبي الأرز وفوقه قطع السمك وقدميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه.
