بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
كيف تحضرين الفلافل أو الطعمية بالحمص؟
الأربعاء 20/يناير/2021 - 11:25 ص
صورة ارشيفية
ميادة فتحي
«الفلافل أو الطعمية»، تُعد وجبة رئيسية في الصباح لدى الكثير من المصريين وتُفضلها السيدات بشكل خاص، والبعض منهن يحرصن على طهيها داخل المنزل.
وهناك طرق كثيرة لإعداد وتجهيز «الطعمية»، من بينها «الفلافل بالحمص»، حيث يحبها الكبار والأطفال، ويمكن للسيدات إعدادها في المنزل بدلًا من شرائها من الخارج، وذلك لضمان أن تكون صحية وآمنة.
موقع «هير نيوز»، يقدم لكِ طريقة عمل «الفلافل أو الطعمية بالحمص»، من خلال الشيف ولاء جبر، المتخصصة في إعداد مختلف أنواع الطعام.
مكونات «الفلافل أو الطعمية بالحمص»:
1- أحضري كوبًا من الحمص المنقوع بالماء لنحو 12 ساعة، مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
2- أحضري فصين من الثوم الأبيض المفروم.
3- قومي بفرم بصلة كبيرة الحجم.
4- أحضري 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
5- أحضري ملعقة صغيرة من الكمون.
6- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
7- أحضري ملعقة صغيرة «كزبرة» مطحونة.
8- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
9- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
10- أحضري كمية من الزيت النباتي المخصص للقلي بحسب الحاجة.
طريقة تحضير «الفلافل أو الطعمية بالحمص»:
1- اسلقي الحمص المنقوع في الماء منذ 12 ساعة، وضيفي له كمية من الماء المملح على حرارة مرتفعة.
2- خففي النار عندما يتصاعد البخار واطهي الحمص إلى أن ينضج.
3- اخلطي الحمص مع الثوم، البصل، الكمون، الكزبرة، الفلفل، البقدونس والملح في الخلاط الكهربائي.
4- قومي بإضافة الدقيق إلى الخلاط واخلطي كل المكونات معًا كي تتجانس.
5- شكلي المزيج على شكل كرات صغيرة أو كما تحبين.
6- سخني الزيت في قدر على النار واغمسي أقراص الفلافل أو الطعمية للقلي إلى أن يصبح لونها ذهبيًا.
