طريقة عمل السجق المدخن مثل المطاعم

مقادير السجق المدخن

4 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب سجق مقطع مكعبات
½ كوب بصل أصفر أو بصل حلو
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
2 كوب كريمة طهي
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير السجق المدخن

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزبدة.

وبمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفي السجق والبصل. حمري المزيج حتى ينضج السجق ويذبل البصل، لمدة 5 دقائق.

أضيفي البابريكا، بودرة الثوم وفلفل الكايين وقلبي جيداً.

رشي الدقيق فوق الخليط واطهي المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين دقيقة أو دقيقتين.

أضيفي تدريجيا مع الخفق كريمة. اطهي المزيج وقلبيه حتى يثخن القوام وتتشكل به الفقاعات.