الكيكة الإسفنجية من أشهى وأجمل الحلويات التي يحبها جميع أفراد الأسرة، وتجهزها الأمهات لأبنائها أثناء الذهاب إلى المدارس أو في المناسبات نظرا لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية.

لذا نقدم لكِ طريقة عمل الكيك الإسفنجية بطريقة سهلة وبسيطة:

المكونات

كوب ونصف دقيق أبيض.

3 بيضات.

كوب من الحليب السائل.

كوب إلا ربع سكر أبيض.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة متوسطة بكينج بودر.

معلقة صغيرة ملح.

نصف كوب زيت ذرة.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

في الخلاط قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا والحليب.

ثم أضيفي الزيت وأكملي خفق حتى يتشكل خليط سائل .

ثم ضعي الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح في بولة عميقة وصبي قوقها الخليط السائل، قلبي مقادير الكيكة الإسفنجية في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.

يشترط في طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالخلاط أن يتم التأكد من صلاحية البيض قبل استعماله حيث يتم كسر البيض في بولة للتاكد من صلاحيته ومن ثم وضعه في الخلاط.

صبي خليط الكيكة الإسفنجية في صينية فرن مدهونة زيت ومبطنة برشة دقيق حتى لا يلتصق الكيك في الصينية أثناء النضج.

أدخلي الكيكة الإسفنجية إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة واتركيه مدة 20 إلى 25 دقيقة .

للحصول على كيكة الخلاط الهشة يمكن وضع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أثناء خفق البيض والحليب والسكر في الخلاط  فهو لا يؤثر على الطعم ولكنه يجعل الكيك هش وجميل.

اقرأ أيضا

طريقة عمل الكشك بالأرز بخطوات سهلة