بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
طريقة عمل "الشركسية" على سفرة الغدا
الثلاثاء 10/مايو/2022 - 02:59 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم هي "الشركسية" ولمعرفة أسرارها عليك باتباع ومعرفة المقادير وكذلك طريقة التحضير والتي سيتم عرضها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
للأرز:
2كوب من الأرز المصري.
سمنة وزيت.
ورق لورا.
حبهان.
ملح وفلفل أسود.
للدجاج:
4 من صدور الدجاج المسلوق والخلي من العظم.
ملح وفلفل أسود.
سمنة ورشة من جوزة الطيب.
للصوص:
م شرائح من التوست ونُزيل منه الحواف.
2 فص من الثوم المفروم.
كوب عين جمل مطحون.
ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
زبدة.
شوربة.
نصف كوب من اللبن.
ملح وفلفل.
عين جمل صحيح.
اقرأ أيضًا..
طريقة التحضير:-
نقوم بتشويح الأرز في حلة بها سمنة وزيت ونُضيف له الورق اللورا والحبهان.
ونضع الملح والفلفل والشوربة وعندما تغلي أقوم بتهدئة النار وأتركه حتى ينضج.
ثم نُحضر طاسة على النار ونضع بها سمنة وصدور الدجاج لنقوم بتشويحها.
وعليها ملح وفلفل وجوزة الطيب.
في تلك الأثناء أقوم بفرم التوست في الكبة.
وبداخل حلة على النار أضع السمن ومن ثم التوست وعين الجمل المطحون والثوم والحبهان والكزبرة الجافة ونقوم بالتقليب الجيد.
ثم نضع الملح والفلفل واللبن والشوربة ونحافظ على أن يكون سُمك الصوص وسط وأتركه حتى يغلى ومن ثم أقوم بالتقديم.
يتم وضع الأرز في طبق التقديم وعليه صدور الفراخ وأخيرًا وضع الصوص من أعلى مع تزينه بعين الجمل الصحيحة وبالهنا والشفا.
