توك شو

تعرفي على مكونات وطريقة عمل فطيرة البطاطس.. فيديو

السبت 26/ديسمبر/2020 - 03:28 م

أشرقت حفني

قدمت الشيف توتا مراد، طريقة عمل فطيرة البطاطس، خلال حلقة من برنامج "سفرة وطبلية"، المذاع على فضائية صدى البلد.

وإليكِ مكونات عمل فطيرة البطاطس:

-2 بطاطس مبشورة

-2 طماطم

-فلفل ألوان مفروم

-جبنة مشكلة

-جبنة موتزاريلا

-4 بيضات صغيرة

-كوب ونصف دقيق

-كوب إلا ربع لبن

-ربع كوب زيت.

-2 معلقة كبيرة زبدة مذابة

-ملح فلفل

-بصل بودر

-بابريكا

-معلقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة عمل فطيرة البطاطس:

يتم إضافة البطاطس المسلوقة إلى الخليط ونستمر في التقليب، ثم نضيف الزبدة ونستمر في التقليب، ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والكمون وتقلب حتى يمتزجون معا.

يتم إضافة الكسبرة الخضراء والبقدونس ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات وتترك جانبا حتى تهدأ.

نحضر طاسة على النار ونضيف بها الزيت والبصل ونقلب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي، ثم نضيف إليه الفلفل الرومى الأحمر والأخضر ونستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل.

يتم وضع البطاطس في الزيت ويتم تشكيل العجينة على أشكال دائرية وتضع في طبق مسح، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

نحضر الطاسة ونضيف بها الزبدة ثم نخرج فطائر البطاطس من الثلاجة ونضعها في الزبدة ونقوم بتحميرها من الجانبين حتى تأخذ اللون البني الغامق ثم نضعها في طبق التقديم.