بالتعاون مع التضامن.. الهلال الأحمر المصري يواصل فعاليات مبادرة «بإيديك تنقذى حياة»
بطريقة صحية.. طريقة عمل كوسة بالبشاميل خفيفة وسريعة
الخميس 07/أكتوبر/2021 - 05:23 م
آلاء أحمد
تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأكلات الخفيفة والسريعة كما أنها طريقة غير تقليدية لأكل الكوسة من قبل الأشخاص الذين لا يفضلون طعم الكوسة، بالإضافة لقيمتها الغذائية العالية، لذا نقدم لكِ طريق عملها بشكل صحي وسريع.
المكونات لعمل العصاج: نصف كيلو من اللحم البقري المفروم، كيلو كوسة، و2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي "يمكن استخدام الزبدة أو السمن حسب رغبتك)، وملح، فلفل أسود، كمون والقليل من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، بصلة متوسطة الحجم
لتحضير البشاميل: 2 كوب من الحليب القليل الدسم، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، و2 ملعقة كبيرة من الزبدة، وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير: وضع القليل من الزيت في إناء ثم قطعي أوأفرمي البصل وضعيه في الزيت وقلبيه حتى يتحمر ثم أضيفي اللحم والبهارات وغطي الإناء واتركيه على النار الهادة حتى ينضج، ثم قطعي الكوسة إلى شرائح طولية وضعيها في إناء آخر على نار متوسطة وحمريها مع مقدار صغير من الزيت وأضيفي إليها بعض التوابل كالملح والفلفل الأسود.
اقرأ أيضًا..
لتحضير البشاميل: ضعي إناء على النار ثم ضعي الزبدة ثم الدقيق وقلبيهم سويًا حتى يُصبح لونهم ذهبي ثم اسكبي اللبن بشكل تدريجي واستمري في التقليب، رشي القليل من الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى يُصبح القوام مُتماسك، ثم أحضري صينية وضعي طبقة من البشاميل ثم طبقة من الكوسة ثم وزعي اللحم المفروم بشكل متساوي ثم كرري الطبقات مرة أخرى ثم أدخليها إلى الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة وقدميها ساخنة.
