صحتك

بشكل صحي.. طريقة عمل التوست الأسمر

السبت 02/أكتوبر/2021 - 10:01 ص

آلاء أحمد

يعتبر التوست الأسمر الاختيار الأمثل والصحي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، فيمكن تناوله بالشكل الحادق والحلو، فهو صحي وقليل السعرات الحرارية، وإليكِ طريقة تحضيره بشكل سهل وسريع.

المكونات

كوب وربع حليب دافئ، معلقتان وربع صغيرتان خميرة فورية، معلقة كبيرة عسل أبيض، 13 كوب شوفان، 45 جرام أو ثلاث ملاعق زبدة مذوبة، كوبان دقيق أبيض، 3 أرباع كوب دقيق أسمر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقتان كبيرتان بذور كتان مطحونة، ملعقة كبيرة سمسم، ملعقة كبيرة بذور شيا "اختياري"، ملعقه كبيرة حبة البركة "اختياري".

للوجه

صفار بيضة، حبوب شوفان كامل أو بذور كتان أو بذور شيا، "اختياري".

طريقة التحضير

تخلط الخميرة مع الحليب والعسل وتترك جانبًا لترتفع وتُكون رغوة على السطح، يضاف الخليط السابق لوعاء العجن ويضاف عليه الشوفان والزبدة الذائبة والدقيق الأبيض والأسمر والملح ونعجن لمدة ٥ دقائق ثم نضيف السمسم والشيا وحبة البركة إن وجد ونعجن قليلًا، نكور العجينة ونضعها في وعاء وندهن وجهها بالزيت أيضًا ونغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة تختمر ويتضاعف حجمها.

أخرجي الهواء من العجين بلم الأطراف للداخل ونفردها فردًا بسيطًا على سطح الرخام ونلفها زي الرول ونضعها في صينية الخبز المستطيلة بعد دهنها جيدًا، تُغطى العجينة وتترك لتتضاعف في الحجم مرة ثانية وندهن وجهها بالبيض ونرشه بالبذور.

يُخبز العجين في فرن ١٨٠م مسخن مسبقًا لمدة ٤٠ دقيقة تقريبًا حتى نسمع صوت صدى أو ارتداد عند طرق سطحه وهذا دليل على نضجه بالكامل ثم نحمر الوجه قليلا، يترك الخبز ليبرد في الصينية ٥ دقائق ثم يخرج ليبرد تمامًا لمدة ساعتين ضرووري قبل التقطيع.

اقرأ أيضًا..