«استقرار السكر في الدم».. 5 فوائد صحية وعلاجية للبطاطس

نحن نعلم أن البطاطس لذيذة، وهى واحدة من أكثر الأطعمة استخدامًا وتنوعًا في مختلف المطابخ حول العالم، والحقيقة هي أن البطاطس البيضاء لها مجموعة كاملة من الفوائد الغذائية، ومحملة بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية القيمة.

البوتاسيوم هو ثالث أكثر المعادن وفرة في الجسم، وأحد أهم المعادن، حيث يُساعد على بناء عظام صحية وتعزيز صحة القلب، كما يساعد في تنظيم توازن السوائل وتقلصات العضلات والإشارات العصبية.

تحتوي كل حبة بطاطس على ما يقرب من 20٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم، ويمكن أن تكون أكثر فعالية من الموز والبطاطا الحلوة في تحسين مستويات البوتاسيوم في الجسم، ويساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في تقليل ضغط الدم واحتباس الماء والحماية من السكتة الدماغية وهشاشة العظام وحصى الكلى.

"تحتوي البطاطس أيضًا على كمية جيدة من المنجنيز، وهو مفيد لصحة العظام وعمل الخلايا العصبية.

يعد طهي البطاطس مع القشر أمرًا مثاليًا، حيث يزيل التقشير كمية كبيرة من الألياف والمعادن.

وتشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة يمكن أن تمنع أنواعًا معينة من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.

وتمثل البطاطس المخبوزة مع القشرة حوالي 11٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من المغنيسيوم المهم لصحة الجسم بما في ذلك مساعدة الجهاز العصبي على إرسال الإشارات والتواصل بشكل أفضل، وزيادة مستويات الطاقة وتحسين صحة القلب، خاصة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. قد يساعد أيضًا في تخفيف أعراض الأرق والقلق والاكتئاب.

كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وهو رابع أكثر الأسباب شيوعًا للوفاة بالسرطان في جميع أنحاء العالم.

البطاطس هى أفضل غذاء للشعور بالشبع، ووجدت الأبحاث أن البطاطس البيضاء المسلوقة هى رقم واحد في مؤشر الشبع، مما يعني أنك على الأرجح ستشعر بالشبع والرضا.