فواكه تساعد في إنقاص الوزن الزائد
طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت.. زَي المحلات الشهيرة
الجمعة 11/يونيو/2021 - 08:31 م
بيتزا
راما احمد
البيتزا من الأطباق الإيطالية المميزة، والتي لها عشاقها في كل مكان، ويقع في حبها بشكل خاص الأطفال الصغار، وقد تبدو طريقة عمل البيتزا وصفة بسيطة وسهلة التحضير في البيت، إلا أن معظم ستات البيوت عند عمل عجينة البيتزا في البيت يشكين من عدم تفضيل أبنائهن لها مؤكدات أن البيتزا الجاهزة ألذ.
طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت:
ولكن تقدم الشيف "آسيا عثمان" خبيرة الطهي، طريقة عمل عجينة البيتزا في البيتP حتى يمكنك إعداد ألذ بيتزا في البيت، كالمحترفين، وستبهرين بها كل أفراد أسرتك، وبشكل خاص أطفالك الصغار، ولن تضطري لشرائها من الخارج.
مكونات عمل عجينة البيتزا:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان عسل.
ملعقة كبيرة خميرة.
كوب وثلت ماء ( ٣٧٥ مل ).
طريقة عمل عجينة البيتزا:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبًا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يُضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدًا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدًا إلى أن تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ إلى حين الاستخدام.
كذلك تقدم الشيف آسيا في السطور التالية طريقة عمل صلصة البيتزا، كالمحلات، حتى تصنعي ألذ صينية بيتزا لأبنائك.
صلصة البيتزا
المكونات:
٤ فصوص ثوم.
٤ حبات طماطم.
حزمة صغيرة اوراق ريحان.
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
تفتح الطماطم من الأسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقائق.
تصفى وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطعًا صغيرة.
يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم.
يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة.
تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
توضع الطماطم في مصفى كبير، ثم تصفى جيدًا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
توضع الصلصة في برطمانات ثم تحفظ بالثلاجة إلى حين الاستخدام.
