باحثة تكشف خطورة تناول سكر الفركتوز بديلا عن السكر الأبيض | فيديو
قالت الدكتورة مروة شعير، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن هناك شائعة تقول أن تناول سكر الفركتوز له أثار صحية جيدة ويمكن أن يكون بديلا عن السكر الأبيض، مؤكدة أن تلك الشائعة غير صحيحة وهذا السكر ضار على الجسم.
وتابع: تناول سكر الفركتوز يتسبب في عمل دهون على الكبد ورفع الكوليسترول في الدم، مشيرة إلى أن تناول الكثير من الفاكهة وسكر الفركتوز يعملون على رفع السكر فى جسم الانسان.
وأضافت الباحثة بـ"معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية"، خلال لقائها فى برنامج "صباحنا مصري"، المذاع على "الفضائية المصرية"، يجب ألا يزيد معدل الاستهلاك الشخصي للسكر الأبيض عن ملعقتين يوميا، وذلك للمحافظة على مستوى الحرق، ولتجنب المشاكل التى تحدث من تناول السكر كثيرا.
وأشارت الدكتورة مروة شعير، إلى أن هناك بدائل صحية للسكر الطبيعي، ومنها العسل الأبيض، وسكر التمر، والبطيخ؛ لأن به الكثير من المواد المضادة للاكسدة التى تحمي الجسم من العديد من الأمراض، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن ويقى من التعرض للإمساك، مشيرة إلى أن تناولها يعد من الأشياء الضارة للذين يعانون من مرض السكرى.