فواكه تساعد في إنقاص الوزن الزائد
الدونات.. حلويات غربية سهلة وسريعة التحضير
الأحد 09/مايو/2021 - 04:48 ص
الدونات.. حلويات غربية سهلة وسريعة التحضير
خديجة العادلي
تُعد الدونات واحدة من أشهر أنواع الحلويات الغربية ذات المذاق المميز، التي تحظى بقبول غير عادي لدى الأسر ليس في مصر وحدها ولكن في الوطن العربي بأكمله، وذلك لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها.
أشار الشيف يوسف حلمي، خبير طهي، إلى المقادير المستخدمة في تحضير الدونات المقلية وهي كالتالي:
المقادير المستخدمة في تحضير الدونات المقلية:
زيت عباد الشمس "للقلي" - كوبان ونصف من الدقيق - ثلاثة ملاعق سكر كبيرة – 50 جراما من الزبدة.
كوب إلا ربع من اللبن الدافئ - ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة بيكنج بودر كبيرة - ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ذرة ملح – بيضة واحدة
شرح الشيف يوسف طريقة تحضير الدونات المقلية، وهي من خلال اتباع الخطوات التالية:
طريقة تحضير الدونات المقلية:
توضع الخميرة البيرة في علبة صغيرة ويتم فركها باستخدام ملعقة سكر، مع تزويدها بالماء الدافيء اللازم لنمو فطر الخميرة، وتغلق العلبة وتوضع في مكان دافيء حتى تخمر.
اقرأ أيضًا.. طريقة تحضير شربات الكنافة بطريقة صحيحة
توضع الزبدة في طبق ميلامين عميق ويخلط معها السكر، يتم خفقهما باستخدام المضرب الكهربائي.
يتم إضافة اللبن إلى الخليط بعد خفقه
تضاف الخميرة السابق تخميرها وكمية من الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا والبيض.
يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
تترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ.
يتم رش ترابيزة مسطحة بالدقيق ثم تفرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر باستخدام قطاعة كبيرة.
نستخدم قطاعة صغيرة الحجم لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
نرص الدونات في صينية ونتركها جانبًا حتى تختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
تجهز طاسة ويوضع بها زيت غزير وترفع على النار حتى يسخن الزيت.
يتم وضع الدونتس في الزيت حتى الوصول بوحدات الدونتس للون الذهبي.
نرش السكر البودرة على الدونات وتقدم باردة.
