كلام ستات

سفرة رمضان 2021.. طريقة عمل كبسة الجمبري

السبت 24/أبريل/2021 - 10:30 ص

ساندي جرجس

بعد مرور عدة أيام من شهر رمضان الكريم، وتغيير السيدات في الوجبات وتقديم الأطعمة المفضلة لأفراد أسرتها على سفرة وجبات الإفطار، أصبحت هناك حاجة لمزيد من التغيير وابتكار أكلات جديدة لباقي أيام الشهر الكريم.

وتقدم لك "هير نيوز" طريقة عمل وجبة جديدة ومختلفة وهي "كبسة الجمبري" على طريقة الشيف ندا مختار، حتى يمكنك تقديم وجبة لذيذة ومختلفة في الوقت نفسه يحبها جميع أفراد أسرتك.

طريقة عمل كبسة الجمبري للشيف ندا مختار

المكونات:

بصلة مبشورة

ربع كيلو أرز بسمتي

كيلو جمبري

قرن فلفل أخضر أو أحمر

عود قرفة

ورقة لوري

حبهان

معلقة صلصلة صغيرة

معلقة كركم أو كاري

مكعبين مرقة دجاج

زبيب

فول سوداني

كاجو

لوز

طريقة تحضير كبسة الجمبري:

- في البداية وضع البصل المبشور في وعاء ثم ضعي معه معلقة من الزيت وقومي بتقليب البصل على النار حتى يأخذ لون أصفر ثم قومي بإضافة الجمبري مع البصل وقومي بتقليبه حتى يأخذ نفس لون البصل.

- أضيفى ربع كيلو الأرز البسمتي للبصل والجمبري ولكن بعد غسله ونقعه في المياه لفترة قليلة، ثم أضيفى القرفة والحبهان وورق اللورى والفلفل والكركم مع بعض أنواع البهارات التي تفضلينها مع الملح والفلفل ومعلقة من الصلصة، ثم أضيفي مكعبين من مرقة الدجاج وقومي بالتقليب الجيد لكل المكونات معاً.

- أضيفى كوبين من الماء على الخليط في الوعاء، مع تركه على النار، ثم أضيفي الزبيب والمكسرات للأرز والجمبري على النار حتى يتم نضج المكونات معًا.

- شوحى باقي كمية المكسرات والزبيب على النار في معلقة من الزبدة حتى تنضج وأضيفيها على كبسة الأرز والجمبري للتزيين.